Salzl - New Style

Produktbeschreibung
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Intensives saftiges Goldgelb mit grünen Reflexen.

Wunderbarer intensiver Duft nach reifen Früchten in der Nase, mit feiner Holzwürze unterlegte exotische Tropenfrucht. Äpfel, getrocknete Marillen, Ananas, etwas Papaya, Vanille, ein Hauch Kokos und weiße Schokolade, Nuancen von Weihrauch und angenehmen Gewürz-Noten.

Genial kräftiger und herrlich lebendiger Körper, cremige Textur, saftig und dicht, fein rauchige Würze, etwas Karamell, Vanilleschoten, Holunderblüten, Pfirsich, Marille, Bananen, Papaya. Erinnert an getoastetes Weißbrot. Sehr vollmundig.

Power am Gaumen – viel Frucht mit einem dezent salzig-mineralischen Finish das belebt und zum Genießen einlädt! Und: ein herrlich langer Abgang der haften bleibt.

Macht mit jedem Schluck mehr Spaß!

Rebsorte 100% Chardonnay
Jahrgang:  2018
Analytisches Profil:  Alkohol: 14,0% vol. ; Säure: 4,9 g/l ; Restzucker: 4,7 g/l
Trinktemperatur: 10°C – 12°C
Ausbau: Im kleinen Eichenfass auf der Feinhefe (100 % neues Holz)
Vinifizierung: Alkoholische und malolaktische Gärung bei 15 °C im kleinen Eichenfass, ständiges Aufrühren der Feinhefe.
Boden: Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil.
Ertrag je Hektar:  35 hl
Speisebegleitung: Helles Fleisch und Geflügel (auch dunkles Fleisch bei Histaminallergie), Meeresfrüchte (z.B. Krustentiere), Innereien (z.B. Beuschel, Leber), asiatische Gerichte … passt hervorragend zu SUSHI & CO.  
Bewertung:

90 Punkte - Falstaff (2017)

SALON 2021 - 91 Punkte FALSTAFF

Allergene: enthält Sulfite
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