Le Contesse

Das Gebiet … einzigartig

Das Weingut Le Contesse, gegründet 1976 von Loris Bonotto und seiner Frau Luigina, liegt in den Pinot-Hügeln von Conegliano–Valdobbiadene nahe Treviso in der Region Venetien. Namensgeber waren einstige venezianische Gräfinnen (italienisch „Le Contesse“), deren Land das heutige Weingut beherbergt.

Le Contesse verbindet Tradition mit Technologiefokus: ein renommierter italienischer Produzent, der auf Familiengeschichte, eigene Hefen, nachhaltigen Anbau und Vielfalt setzt. Besonders die Porta Leone‑Linie beeindruckt mit Premiumqualität, biologischer Herstellung, lebendiger Frische und eleganter Aromatik.

Der Prosecco … Weltklasse

Der Altmeister der Schaumwein-Erzeugung, Loris Bonotto, hat betriebseigene Hefen selektioniert, die eines der beiden Merkmale sind, die die Prosecchi des Hauses Le Contesse zu etwas Besonderem machen.

Während viele Weingüter auf industrielle Hefen zurückgreifen, setzt Bonotto auf die Kultivierung und Vermehrung eigener Hefen. Das bringt zwei wesentliche Vorteile: Die Hefen sind besonders lebendig und aktiv, was den Weinen eine einzigartige Frische verleiht, die auch dann noch spürbar bleibt, wenn die Flasche bereits einen Tag lang geöffnet war.

Ein weiteres besonderes Merkmal: Üblicherweise werden Schaumweine aus bereits fertigen Stillweinen hergestellt. Bei Le Contesse hingegen wird der Most direkt nach der Pressung bei minus 2°C gelagert und erst bei Bedarf vergoren. Dieser Prozess erfolgt direkt in den Drucktanks, wo nach der ersten Gärung sofort die zweite Gärung beginnt. Die Schaumweine verbleiben dann bis zu sechs Monate auf der Hefe im gleichen Tank (bei anderen Herstellern ist dies deutlich kürzer). So entstehen das ganze Jahr über fruchtig-frische und harmonisch reine Weine, die sich klar von den gängigen, oft einfacheren Prosecchi abheben.