Aperitif, Vorspeisen & Antipasti
Vor dem Essen ... let's start ...
Empfehlenswert ist ein leichter, spritziger, frischer, eher zitrusbetonter Wein mit schlanker Frucht - nicht zu aromatisch -, um den Gaumen einzustimmen und den Appetit anzuregen.
Ein Pinot Grigio (Grauburgunder) kann interessant sein oder auch ein Pinot Blanc (Weißburgunder), Albariño oder Vinho Verde.
Allgemeiner - Tipp: Champagner und Grüner Veltliner.
Antipasti |
Frische Weißweine oder Rosé mediterraner Herkunft sowie Fino-Sherry. |
Rindercarpaccio |
Rotweine aus der Toskana. |
Ceviche |
Ein säuerlicher Vinho Verde oder ein einfacher Chablis passen ebenso gut wie säurereduzierte Weißweine (Gutedel oder Grüner Veltliner. Oder Sake ;-) |
Charcuterie |
Chianti Rufina oder Beaujolais, ganz abhängig von der Herkunft der Würste. |
Räucherlachs |
Chardonnay (idealerweise nur gering holzbeeinflusst), Weißburgunder, Sauvignon Blanc oder Champagner; mit Honig-Senf-Sauce eignet sich auch ein fruchtiger Mosel Kabinett. |
Foie Gras |
Sauternes, Tokaij oder Pinot Gris Sélection de Grains Nobles aus dem Elsass. |
Austern |
Champagner Blanc de Blancs, Chablis, Muscadet oder Saumur Blanc. |
Mozzarella Caprese |
Falanghina oder Fiano aus Kampanien. |
Tapas |
Manzanilla oder Fino-Sherry. |
Aperitif, Vorspeisen & Antipasti
Hersteller
- Cà Maiol
- Can Axartell
- Cantina Terlan
- Cantine San Marzano
- Champagne Brimoncourt
- Champagne Haton
- Copenhagen Sparkling Tea
- Domaine L&R Kox
- Domaine La Louvière
- Es Fangar
- Famille Perrin
- Federici
- Hecht & Bannier
- Immich-Batterieberg
- Kolonne Null
- La Fontaine des Loups
- La Scolca
- LAV'A BELLE
- Leone de Castris
- Lesehof Stagård
- PICA PICA
- Prunotto
- Schloss VAUX
- SchWarz Wein
- Son Prim
- Tenuta Iuzzolini
- Tormaresca
- Weber Brüder
- Weinagentur BELY - Home of Fine Wines
- Weingut Albrecht Schwegler
- Weingut am Nil
- Weingut Erbhof Mayr-Unterganzner
- Weingut Heitlinger
- Weingut Hörner
- Weingut Pitzner
- Weingut Reibold
- Weingut Reverchon
- Weingut Salzl Seewinkelhof
- Weingut Strehn
- Weinhaus Bettina Schumann
- Weinkellerei Kurtatsch
Ausgetrunken
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