Empfehlenswert ist ein leichter, spritziger, frischer, eher zitrusbetonter Wein mit schlanker Frucht - nicht zu aromatisch -, um den Gaumen einzustimmen und den Appetit anzuregen.
Ein Pinot Grigio (Grauburgunder) kann interessant sein oder auch ein Pinot Blanc (Weißburgunder), Albariño oder Vinho Verde.