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Mediterrane Küche

In der mediterranen Esskultur hat der Wein seinen ganz selbstverständlichen Platz als begleitendes Getränk. Das bedingt aber auch, dass es eher leichte Qualitäten mit Frische und feiner Säure sind, die als Speisenbegleiter bevorzugt werden.

Wunderbare Begleiter geradezu Fisch und Meeresfrüchten sind Weißburgunder und Grauburgunder. Will man Rotwein, so passen intensive Cuvées gut zu mediterranen Speisen oder ein österreichischer Merlot; wichtig ist: der Wein darf nicht zu fruchtig sein!

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