SchWarz - SCHWARZ WEISS

Eigentlich muss man zu diesem Wein kein Wort mehr verlieren.

Was macht einen großen Wein aus? Ganz klar auch, dass man gerne ein großes Glas davon möchte. Um mehr trinken zu können (eh klar!), aber auch, um alle Finessen dieses – vom Kalk und Schiefer geprägten – Burgunders auszukosten. 

Generationen von Weinliebhabern, Weinjournalisten, Weinkennern, Weingastronomen haben ihn gerühmt.

Und wer ihn probierte, weiß: dieser Wein spricht für sich.

Rebsorten:	70% Chardonnay/Morillon und 30% Grüner Veltliner
Jahrgang:	2023
Analytisches Profil:	Alkohol: 13,5 % vol. ; Restzucker: 1,10 g/l ; Säure: 5,40 g/l
Trinktemperatur:	10°C – 12°C
Auge:	Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe.
Nase:	Feine Gewürznuancen nach Nelken und Kardamom, floraler Touch, reife gelbe Fruchtnuancen, zarte Holzstütze, einladendes Bukett.
Geschmack:	Komplex, feine karamellige Nuancen, reife gelbe Tropenfrucht, zarter Honig im Abgang, Röstaromen im Nachhall, kraftvoll, verfügt über sicheres Reifepotenzial, wird von Flaschenreife  profitieren.
Ausbau:	13 Monate Ausbau in 60% neue Barrique
Genuss:	Hervorragend zu Kalbssteak, Eierschwammerlragout, Vollmundige kräftige Hartkäse.
Tipp:	Im großen Glas genießen.
Trinkreife:	jetzt bis 2030
Bewertung:	Falstaff (2019/2020/2021) - 93 Punkte  95 Punkte - À La Carte Weinführer