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Terroir al Límit - LES TOSSES

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Produktbeschreibung
€190,00
€253,33l
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LES TOSSES - Kultwein und Stilikone aus dem Priorat.

Die Einzellage Les Tosses ist alljährlich Anwärter auf Parkers Top 5. 100% Carinena strahlt hier mit einem funkelnden Granat mit brombeerfarbenem Kern im Glas. Dominik Huber hat nach und nach den Holzeinfluss zurück gefahren und zunehmend auf die Vergärung in Beton gesetzt, um die Klarheit und die Frucht zu betonen, um den Lagenausdruck noch zu stärken und die Charakteristik des Ausbaus auf ein Minimum zu reduzieren.

Am Gaumen ist der Les Tosses zupackend, anders als sein Bruder aus der Einzellage Les Manyes

Rebsorte:  100% Cariñena/Carignan
Jahrgang: 2019
Anbaugebiet: Spanien - Priorat
Analytisches Profil:  Alkohol: 13,88% vol. ; Restzucker: 0,50 g/l ; Säure: 5,00 g/l
Auge: Im purpurroten Terroir al Límit Les Tosses schimmern granatrote Reflexe. Der beinahe schwarze Kern dieses Weins suggeriert große Intensität – und verspricht nicht zu viel.
Nase: Im Bukett ist der Wein elegant und mit feiner Veilchenblüte ausgestattet. Hinzu kommen Schwarzkirsche, etwas Grafit und holzige Würze.
Geschmack: Im Mund breitet der Terroir al Límit Les Tosses seinen stoffigen, üppigen und fruchtig-saftigen Körper aus. Bereitwillig offenbart er Noten von Brombeere und Kirsche. Etwas Eichenholz gesellt sich dazu und schafft Platz für das zugleich geschliffene und samtig runde Tannin. Der Nachhall fällt lang und delikat aus. Hier klingt der Rotwein aus dem Priorat noch lange mit dem Duft feuchten Schiefers in der Sonne nach.
Ausbau:

55 Jahre alte Rebstöcke.

 Dieser sortenreine Cariñena-Wein entsteht aus hochreifen, aromatischen Früchten. Diese wiederum reifen an alten Reben in einer atemberaubenden Steillage. Ganz in der Nähe des Dorfes Torroja schlagen sie ihre Wurzeln in den kargen Schieferboden.

Nach der sorgfältigen Lese presst Dominik Huber die Früchte sanft und baut den Terroir al Límit Les Tosses 16 Monate in Eichenholz aus. Nur knapp 2.668 Flaschen von diesem einzigartigen Genussmoment gelangen schließlich auf den Markt. Ein Muss für Freunde exklusiver Weine.
Produktion: 2668 Flaschen
Trinktemperatur: 16°C - 18°C
Geschmack: trocken
Genuss: 

Der Cariñena past sehr schön zu dunkler Schokoladentarte, geschmorter Rinderhüfte, Wildgulasch mit Röstkartoffeln und frittiertem Tempeh an Polenta mit Manchego.

UND: auch solo ein Traum! 

Ein wahrhaft nobler Begleiter!
Lagerfähigkeit: 2024 - 2040
Allergene: enthält Sulfite
Bewertungen:
97 Punkte - James Suckling
96 Punkte - Parker
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Hersteller: Terroir al Límit
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