Son Prim - Maria José

MARIA JOSÉ CHARDONNAY der Familie SON PRIM.

Junge Eichentannine verleihen ihm Beständigkeit und Qualität.

Rebsorte:	100% Chardonnay
Jahrgang:	2019
Anbaugebiet:	Vi de la terra Mallorca - Mallorca
Analytisches Profil:	Alkohol: 15,5% vol. ; Restzucker: <1,0 g/l ; Säure: 4,8 g/l
Trinktemperatur:	8°C - 10°C
Auge:	Dieser Wein zeichnet sich durch seine blasse strohgelbe Farbe und seine angenehme und attraktive Nase aus.
Nase:	Birnen und Pfirsiche überwiegen. Auch einige Gewürze, Nüsse und Haselnüsse. Kokosnuss und Butter kündigen ihren Durchgang durch das Fass an.
Geschmack:	Der Mund ist breit, geschmolzen, mit einer fröhlichen Spannkraft. Ein großer Weißwein mit überraschender Harmonie. Ohne Zweifel hat dieser große Wein eine originelle Ausgewogenheit.
Ausbau:	50% in neuen Eichenfässern und 50% in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur (min. 18ºC - max. 20ºC). Fassreifung: 12 Monate in 225l Fässern (50%). 100% französische Eiche.
Genuss:	Toll zu z.B. zu gebackenem Fischfilet oder zu Hähnchenbrust. Perfekt auch zu allen mediterranen Fischgerichten.
Auge:	Er ist sehr klar und hell, gelb in der Farbe mit goldenen Noten und von mittlerer Intensität.
Nase:	In der Nase wird die Kombination von Frucht und Eiche geschätzt.
Gaumen:	Am Gaumen ist er sehr elegant, geschmeidig und rund. Anhaltender und rauchiger Abgang.