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Can Axartell - The Artist

Produktbeschreibung
€29,00
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Can Axartell's Meisterwerk ...

Seine intensive kirschrote Farbe spiegelt die ganze Lebendigkeit und Intensität des großartigen Jahrgangs 2018 wider und bewahrt alle Nuancen eines Weins in seinem jugendlichen Stadium.

Seine aromatische Komposition zeigt große Reichhaltigkeit und Komplexität. Die Noten von schwarzen Waldfrüchten vermischen sich mit Empfindungen von reifen Früchten, Lakritze und einem würzigen Charakter, der das Aromenmosaik bereichert. Bemerkenswert sind auch die Noten von Vanille und Kakao, die von der Reifung in französischen Eichenfässern herrühren. Am Gaumen ist er ein sehr umhüllender Wein, mit großartiger Struktur und sehr anhaltend; das Ergebnis seines guten Säuregehalts.

Es ist ein Wein, der die Kraft des mediterranen Charakters mit der Frische des biologischen Weinbaus verbindet und dabei ein perfektes sensorisches Gleichgewicht erreicht. Sein samtiger Charakter macht ihn zu einem sehr angenehmen Wein mit einem eleganten Abgang und einem langen Finale.

## Limitiert auf 3000 Flaschen ##  

Rebsorte:  Syrah, Merlot, Callet
Jahrgang: 2018
Anbaugebiet:  IGP Vi de la Terra Mallorca
Analytisches Profil:  Alkohol: 14,5% vol. ; Restzucker: 0,61 g/l ; Säure: 6,30 g/l
Auge: Intensiv purpurfarben.
Nase: Intensive und komplexe Aromenkomposition mit Noten von Veilchen und Lavendel, schwarzen und Beerenfrüchten wie
Pflaume, Brombeere und Johannisbeere, Anklänge von Steineiche und mediterraner Macchia, Menthol- und Eukalyptusnoten, die an Frische erinnern. Pfeffer, reifem Käse, subtilem und sehr gut integriertem Holz. Er enthält süße Gewürztöne, Vanille, Kokosnuss und Schokolade aus der Reifung in den besten französischen Eichenfässern.
Geschmack: Am Gaumen ist der Wein sehr voluminös, fleischig, mit seidigen Tanninen, vollmundig und mit einer kräftigen Säure, die ihn durchgehend begleitet. Die Anwesenheit von schwarzen Früchten wird von Noten schwarzer Oliven und Gewürzen
begleitet.
Trinktemperatur: 16°C - 18°C
Vinifizierung: 12 Monate Barriqueausbau in französischen Eichenfässern. Für die Kelterung wird auf die aufwendige "Mètode Gravetat" gesetzt, der am höchsten Punkt der Bodega beginnt und den Most der Weine ausschließlich mithilfe der Schwerkraft aus den Trauben presst. Die Weintrauben sowie die Maische folgen ausschließlich der natürlichen Kraft der Erdanziehung. Mechanische Pumpen werden dabei nicht genutzt, um die Trauben unter geringster maschineller Belastung die feinsten Geschmacksnuancen zu entlocken.
Fassreifezeit:  12 Monate in französischen Eichenfässern -  225l
Anbaumethode: BIO
Genuss:  Ein Entrecôte mit Rotwein-Schalotten ist hier genauso willkommen wie ein Hasenpfeffer oder eine lange gegarte Lammkeule. Als vegetarische Variante bietet sich im Ofen geröstetes mediterranes Gemüse oder Wurzelgemüse mit Tomaten-Chutney an. 
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Hersteller: Can Axartell

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