Ollinger-Gelz - Auxerrois Muschelkalk

Der Klassiker aus dem Saarland …

An der oberen Mosel, wo Deutschland, Luxemburg und Frankreich aufeinandertreffen, bewirtschaftet das Bioweingut Ollinger-Gelz in Perl rund zehn Hektar Rebfläche.

Simon Ollinger ist seit 2014 für den Weinausbau zuständig. Bereits 2001 erfolgte die Umstellung auf kontrolliert ökologischen Anbau, der für die Winzerfamilie die Grundlage ist für gesunde Trauben, aus denen nach schonender Verarbeitung und spontaner Gärung Weine mit großer Natürlichkeit und innerer Balance entstehen. Dieses Profil zeigen die Burgundersorten genau so wie die ausgewogenen Auxerrois.

Rebsorte:	100% Auxerrois
Jahrgang:	2024
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,0% vol. ; Restzucker: 3,60 g/l ; Säure: 4,50 g/l
Auge:	Frisches hellgelb im Glas.
Nase:	Der trockene Auxerrois begeistert mit seinen Aromen von Ananas und Aprikosen viele Weingenießer.
Geschmack:	Er ist würzig-leicht und hat eine moderate Säure.
Trinktemperatur:	8°C -10°C
Ausbau:	Gekühlt im Edelstahltank
Klassifikation:	QbA
Geschmack:	Trocken
Genuss:	Als "Allrounder für Alle" begleitet er gern große Familienfeste, passt aber auch zu mediterraner Pasta oder auch klassischen Kartoffelgerichten.
Lagerfähigkeit:	bis 2027
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen: