Weinhaus Bettina Schumann - Bis in die Puppen

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Die zierliche Schwester des Grauburgunders bringt mit 20 Prozent spontan vergorenem Barrique-Anteil Schmelz und Frucht ins Glas.

Er ist ein Selbstläufer, den man „bis in die Puppen“ trinken kann. Der Hauch von Holz, knackiger Säure, und mineralischer Pepp passen zu leichten Gerichten, schweren Partys und selbst nach durchzechten Nächten.

Rebsorte 100 % Weißer Burgunder 
Jahrgang:  2022
Analytisches Profil:  Alkohol: 12,5 % vol. ; Restzucker: 2,50 g/l ; Säure: 6,80 g/l
Auge: Helles Gelb.
Nase: Steinobst wie Mirabelle & Aprikose.
Geschmack: Fruchtig frisch, harmonisch strukturiert.
Trinktemperatur: 8°C -10°C
Ausbau:

Spontan vergoren. Ein kleiner Teil als Maischegärung.

80 % Edelstahl und 20 % Holz.

Geschmack: Trocken
Genuss: Spargel, Kalb, Tortellini in Sahnesoße
Lagerfähigkeit: bis 2030
Allergene: enthält Sulfite
Bewertungen:
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