La Famiglia

Tiefen Respekt vor dem Eigencharakter jeder Traube und die Entwicklung individueller Herstellungsverfahren für jede Rebsorte – das sind die Grundpfeiler der Weinphilosophie der Familie Olivini. In den herrlichen Hanglagen rund um Desenzano del Garda, im Herzen des klassischen Lugana-Gebiets, gedeiht auf ton- und kalkhaltigem Mergelboden die autochthone Rebsorte Trebbiano di Lugana, hier auch Turbiano genannt. Sie bildet das Herzstück des Rebsortenportfolios des Weinguts.

Der charmante Familienbetrieb aus der kleinen Gemeinde San Martino della Battaglia, der bereits seit 1970 professionellen Weinbau betreibt, wird heute mit Leidenschaft und Engagement von Giorgio, Giordana und Giovanni Olivini geführt. Was einst als Hobby begann, verwandelte das Geschwistertrio in ein modernes Weingut. Mit dem elterlichen Besitz von Graziella und Giulio setzten sie die Weinbautradition ihrer Großeltern fort und führten sie in eine neue Ära.

Unter der fachkundigen Leitung des Önologen und Turbiano-Spezialisten Antonio Crescini entstanden eine Reihe von Weinen, die den Namen Olivini weit über die Grenzen der Lombardei bekannt machten. Mit einem Dutzend charaktervoller Tropfen hat das Trio – ganz in der Familientradition, in der alle Vornamen mit dem Buchstaben „G“ beginnen – das Weingut in die Spitzenklasse des norditalienischen Weinbaus geführt.

Das Weingut

Auf dem malerisch am Gardasee gelegenen Gutshof wird kontinuierlich in moderne Technologien und die Erweiterung des Weinkellers investiert. Die von Hand gelesenen Trauben gelangen in kleinen Kisten zum Weingut, wo sie unter Crescinis sorgfältiger Aufsicht zu eleganten, fein strukturierten Weinen verarbeitet werden. Die Weißweine von Olivini überzeugen mit klarer Frucht, mineralischer Frische und bemerkenswerter Länge.

Nach vier Jahren intensiver Versuchsarbeit war der Weg frei für ein neues Kapitel: Neben dem Lugana Brut kam ein Spumante Rosé auf den Markt, gekeltert aus den heimischen Sorten Barbera, Marzemino, Sangiovese und Groppello – selbstverständlich nach dem klassischen Verfahren der Flaschengärung. Damit gelang der Familie Olivini die perfekte Verbindung aus regionaler Rebsortenvielfalt und moderner Kellertechnik.

Um den wertvollen Schatz der Lugana-Reben zu bewahren, wählte die Familie von ihren ältesten Weinbergen die besten Klone mit optimaler Aromatik und Säurestruktur aus. Das Edelreis dieser Pflanzen wurde veredelt und weitervermehrt. Diese neuen Rebstöcke sollen künftig dazu beitragen, die Qualität und Einzigartigkeit der heimischen Sorten nachhaltig zu sichern.