Selva Capuzza - Chiaretto San Donino

Einer der bekanntesten und einzigartigsten Weine von den Ufern des Gardasees.

Dieser delikate Rosèwein hat eine lange Geschichte in der Region und wird aus den klassischen roten Trauben der Region hergestellt, indem der Most etwa 12 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen gärt.

Rebsorten:	Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera
Jahrgang:	2022
Qualitätsstufe:	DOP - Denominazione di Origine Protetta
Analytisches Profil:	Alkohol: 13,0% vol. ; Restzucker: 4,20 g/l ; Säure: 5,80 g/l
Auge:	Rosa, mit zarten kupferfarbenen Reflexen.
Nase:	Frisch und fruchtig, mit Düften von Walderdbeeren und Zitrusfrüchten.
Geschmack:	Gras, Kräuter, Zitrus, Apfel. Blumig und fruchtbetont. Frische angenehme Säure, typischer Gardasee Charakter. Unkompliziert und lecker.
Trinktemperatur:	ca. 8°C - 10°C
Ausbau:	Die Trauben werden nach ihrer Lese bei niedriger Temperatur kaltmazeriert, so dass sie einen sehr eleganten und körperreichen Most liefern. Er wird „Wein einer Nacht“ genannt, weil der Most ursprünglich zu seiner Rosé-Bereitung eine Nacht lang in Kontakt mit den Traubenschalen blieb.
Genuss:	Alles aus dem Meer! Ideal zu Gerichten mit rosafarbenen Zutaten: Lachs, Hummer, Garnelen und Oktopus. Oder  Gemüse wie Rote Bete oder Radicchio). Perfekt mit Pizza oder klassischer Pasta mit Tomatensoße!
Lagerfähigkeit:	2 bis 4 Jahre.
Allergene:	enthält Sulfite.
Bewertungen: