Weber Brüder - Adonis - Wiltinger Rosenberg

Adonis - Gott der Schönheit und der Vegetation und einer der Geliebten der Aphrodite ... oder ein Wein von unendlicher Schönheit!

Adonis der trockene Riesling aus dem kleinen Nebental, was annähernd parallel zu den weltbekannten Lagen „Scharzhof“ und „Braunfels“ verläuft. Gute Säurestruktur, harmonisch eingebunden machen den Adonis zu einem trockenen saartypischen Wein der Spitzenklasse. Braune Schieferverwitterungsböden sowie eine nahezu perfekte Exposition zur Sonne machen diese Lage extrem spannend. Sind die Spätfröste einmal überwunden wachsen hier aromatische, physiologisch vollkommen ausgereifte Trauben.

Trocken, salzig , mineralisch und mit starkem Körper ausgestattet.

Rebsorte:	100% Riesling
Jahrgang:	2020
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,5% vol. ; Restzucker: 7,5 g/l ; Säure: 7,0 g/l
Trinktemperatur:	8°C - 10°C
Nase:	Salzig, grüner Apfel
Geschmack:	Mineralisch, gute Säurestruktur. Ein Traum von einem Riesling: gewachsen an alten Reben, mit einem spannenden Geschmack aus grünem Apfel und grünem Tee und einer Nuance von weißen Blüten, leicht rauchig, mineralisch-salzig und einer hintergründigen Restsüße.
Gärung:	Spontanvergärung
Ausbau:	Edelstahl
Genuss:	Fisch - und alles aus dem Meer!
Allergene:	enthält Sulfite