Weinhaus Bettina Schumann - Grauer Burgunder „Dit is der Clou von’t Janze"

Zeigt her Eure Schuhe …

Die Königin vom Kaiserstuhl is der Clou von´t Janze. Der Wein chillt im Rebberg und im Keller. Der Graue Burgunder ist feierfestes Schuhwerk für den Tanz auf dem Vulkan. Dieser Wein ist alles andere als eine Graue Maus, sondern eine farbenfrohe Dragqueen. Einschenken – put your shoes on and let them dance.

Rebsorte:	100 % Grauer Burgunder
Jahrgang:	2021
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,50 % vol. ; Restzucker: 2,40 g/l ; Säure: 7,10 g/l
Auge:	Hell und rötlich-golden in der Farbe.
Nase:	Kokos und blondes Karamell vom Holz. Anis, und auch tuffige Noten. Die Frucht ist noch etwas schüchtern: roter Apfel, Charentaismelone.
Geschmack:	Im Mund entfaltet der Wein eine ungemein feine Phenolik, Salzigkeit, die Säure wirkt konzentriert und auf eine paradoxe Weise nahtlos mit dem Körper verschmolzen. Große Länge.
Trinktemperatur:	8°C -10°C
Ausbau:	3 Tage Maischestandzeit spontan vergoren in 500 Liter-Eichenfässern, zu einem Drittel neue Fässer reift auf der Vollhefe für 12 Monate in den Holzfässern Abfüllung im September 2022
Geschmack:	Trocken
Genuss:	Passt eigentlich immer ;-) Toll auch zu Trüffel und Lachs!
Lagerfähigkeit:	bis 2030
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen:	96 Punkte - Falstaff 4. Platz bei der Falstaff Grauburgunder Trophy 2024.