Schloss VAUX - Rosé Réserve Brut

Champagner - Niveau aus dem Rheingau!

Eine zarte Rosé-Farbe, fast Blanc de Noir lässt nicht ahnen, was folgt: In der Nase treffen Autolyse Aromen auf den Charakter vom Pinot. Am Gaumen ein Wettbewerb aus Kraft und Finesse.

Die dezente Mineralität verrät das Terroir des Geisenheimer Rothenberg, der feine Lachston im Glas die Spätburgunder-Traube. Alles andere als Mainstream, dafür pure Handwerkskunst. Dieser limitierte Sekt wurde nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt.

Sorgt für RASANT GELEERTE Kelche! (Gault & Millau)

 # Limitiert auf 7900 Flaschen #

Rebsorte:	100% Spätburgunder/Pinot Noir
Jahrgang:	2018
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,0% vol. ; Restzucker: 3,10 g/l ; Säure: 7,40 g/l
Appellation:	Sekt b.A. Rheingau
Trinktemperatur:	6°C - 8°C
Ausbau:	Réserve heißt bei VAUX vielfache Lesetermin, maximale Selektion und die gesamte Klaviatur der traditionellen Vinifikation. Im Holz mit viel Geduld gereift. Mindestens 36 Monate auf der Hefe. Und: natürlich traditionelle Flaschengärung.
Auge:	Der Rosé Réserve von Schloss Vaux zeigt sich in einem schlichten Rosa mit sanft apricotfarbenem Einschlag. Die Perlage prickelt munter und schenkt dem Sekt eine lebhafte Note.
Nase:	Der Nase bietet der Schloss Vaux Rosé Réserve Nuancen von Waldbeere, rotem Apfel und Roter Johannisbeere. Brioche und Haselnuss vollenden den ersten Eindruck.
Geschmack:	Die Gaumenstruktur ist fein ziseliert, salzig, das ausgesprochen feine Mousseux erfrischt, ohne den Gaumen zu quengeln. Ein ausgesprochen kultiviertes Getränk, subtil und substanzhaltig zugleich, tolle Länge, entwaffnende Eleganz.
Genuss:	Umwerfend mit Lammkotelett, mediterranen Gewürzen und Kräutern. Oder einfach so, ganz am Schluss nach einem wunderbaren Menü.
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen:	FALSTAFF - 94 Punkte