Can Axartell - Aurorum

Weiterer Top Rosado von Can Axartell ... und was für einer!

 ## Limitiert auf 3600 Flaschen ##

Rebsorte:	100% Merlot
Jahrgang:	2022
Anbaugebiet:	IGP Vi de la Terra Mallorca
Analytisches Profil:	Alkohol: 14,0% vol. ; Restzucker:  g/l ; Säure: 6,70 g/l
Auge:	Blass lachsfarben mit orangefarbenem Rand, sauber und hell, mit dichten und langsames Kirchenfenster.
Nase:	Ausgeprägter aromatischer Ausdruck, dominiert von roter Johannisbeere und frischer roter Kirsche, roter Pflaume, Steinobst wie Aprikose und subtilen Noten von Unterholz und Kräutern wie Thymian und Rosmarin, die uns ans Mittelmeer versetzen.
Geschmack:	Im Mund ist er kräftig, mit einer lebendigen und frischen Säure, ausgewogen mit einem fettigen und energischen Abgang. Es ist ein gastronomischer Rosé, seriös, von mittlerem Körper, mit einem langen und komplexen Nachgeschmack, in dem sich die fruchtigen Noten mit den kräuterigen verbinden und einen angenehmen und intensiven Abgang bilden.
Trinktemperatur:	10°C - 12°C
Vinifizierung:	Für die Kelterung wird auf die aufwendige "Mètode Gravetat" gesetzt, der am höchsten Punkt der Bodega beginnt und den Most der Weine ausschließlich mithilfe der Schwerkraft aus den Trauben presst. Die Weintrauben sowie die Maische folgen ausschließlich der natürlichen Kraft der Erdanziehung. Mechanische Pumpen werden dabei nicht genutzt, um die Trauben unter geringster maschineller Belastung die feinsten Geschmacksnuancen zu entlocken.
Fassreifezeit:	6 Monate in französischen Eichenfässern (2500L.)
Anbaumethode:	Handlese - Bio - Vegan
Genuss:	Passt hervorragend zu Nudelgerichten, Reisgerichten, Meeresfrüchten, Fisch und Fleischtartar, aber auch zu weißem Fleisch und orientalischer Küche.