Weinhaus Bettina Schumann - Blauer Spätburgunder Rosé "Chaiselongue" - Magnum

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Das ist DAS Extrafass!

Traubenhalbierte Einzellage, vier Tage Maischestandzeit, 100%iger Sponti, im
neuen Barrique vergoren ist und dit Janze unfiltriert auf die Bouteille gefüllt.

Die „Chaiselongue“ ist ein rarer Tropfen!

Ausschließlich erhältlich in der
Magnumflasche - für einen besonders langen Genuss.

Rebsorte:	100 % Blauer Spätburgunder
Jahrgang:	2021
Flaschengröße:	1500ml
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,50 % vol. ; Restzucker: 1,40 g/l ; Säure: 7,30 g/l
Auge:	Helles Purpurrosé mit orangefarbenen Reflexen.
Nase:	In der Nase sehr würzig, mit Pinienkernen, Safran, leicht oxidativer Apfel, Wacholder, Kümmel. Ganz leicht floraler, etwas pflanzlicher bis kräuteriger und angedeutet pfeffriger Duft.
Geschmack:	Klare, feinsaftige Zitrusfrucht mit noch angedeutet laktischen Noten, relativ präsente Säure, hat etwas Griff und Nachhaltigkeit, angedeutet pflanzliche und pilzige Töne, zart florale Noten im Hintergrund, salzige Mineralik, guter bis sehr guter Abgang.
Trinktemperatur:	8°C -10°C
Ausbau:	Spontan vergoren in 300 Liter-Eichenfässern. Zu einem Viertel neue Fässer und reift auf der Vollhefe für 12 Monate in den Holzfässern.
Geschmack:	Trocken
Genuss:	Lauwarmer Quiche mit Ziegenfrischkäse und mediterraneren Kräutern - klasse auch zu Burgern und gebratenem/gegrillten Fleisch.
Lagerfähigkeit:	bis 2030
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen:	92 Punkte - FALSTAFF