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Der Sauvignon Blanc hat sich in seinen weniger als 200 Jahren in Südtirol zu einer echten Kultsorte gemausert. Der ursprünglich aus Frankreich stammenden Sorte sind rund 450 Hektar Anbaufläche gewidmet.
Der Sauvignon Blanc Karolina gedeiht auf 350–400 m. Höhe direkt unter der Ruine Leuchtenburg auf Schotter, Lehmböden und Porphyr Grundgestein und verleiht ihm einen einzigartigen Charakter. «Karolina» zeigt sich sehr sortentypisch und bereitet großen Trinkgenuss!