WINNINGER SEKTMANUFAKTUR C·KLOSS / VON CANAL

Alkoholfreie regionale Sparkling Teas

Zur Sektmanufaktur gehören einige Hektar der weltberühmten Terrassen-Mosel-Lagen Winninger Uhlen und Winninger Hamm. Es wird zu 90 % Riesling angebaut, dazu kommt ein kleiner Teil Spätburgunder und – als erstes Weingut an der Mosel – Voltis, eine Piwi aus der Champagne. Das Wein- und Sektgut ist mit modernster Kellertechnik ausgestattet, die nicht nur für die eigenen Produkte, sondern auch als Dienstleister im Bereich Lohnversektung sowie -verperlung zum Einsatz kommt.

Neben dem Sekt gibt es eine Vielzahl an Perlweinen und Pét-Nats. Allen ist gemein, dass ausschließlich handgepflückte, lokale Zutaten verwendet werden. Die Zweige für den Rosmarin-Secco werden in einem Schrebergarten geerntet. Die Blüten für den Holunder- und Flieder-Secco stammen vom lokalen Reiter hof. Und die Hagebutten des Wildrosen-Seccos werden nach dem ersten Frost am Waldrand gepflückt.

Das Highlight

Die Sparkling Teas sind zu einem besonderen Highlight des Sortiments geworden und bieten anspruchsvolle alkoholfreie Wein-Alternativen. Über viele Monate hinweg sorgfältig entwickelt, zeichnet sich jede Variante durch folgende Eigenschaften aus: 

• Sie bestehen aus natürlichen Zutaten, wobei die meisten regional aus Mitteleuropa stammen. Die Sparkling Teas Wildblumen und Wildkräuter sind nach wie vor einzigartig auf dem Markt, da sie als alkoholfreie Wein-Alternativen ausschließlich aus diesen regionalen Zutaten hergestellt werden.

• Der Zuckergehalt ist bewusst niedrig, da ausschließlich der natürlich vorkommende Fruktose aus Apfel- und Birnensaft verwendet wird.

• Ausgewählte asiatische Tees werden im Cold-Brew-Verfahren hergestellt und zeichnen sich durch ein „delikates & reines“ Geschmacksprofil aus. Diese Varianten enthalten < 30 g/l Zucker.

• Es werden keine chemischen Konservierungsstoffe wie beispielsweise Velcorin verwendet.