VIK - Millahue

Produktbeschreibung
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Großartiger Blend im Bordeauxstil - harmonisch und außergewöhnlich!

Spektakulärer, brandneuer Super-Chilene, vinifiziert von den genialen Händen von Patrick Valette, der schon Château Pavie zu höchstem Ruhm brachte!

Seine Weine sind schon jetzt äußerst erfolgreich und erfreuen sich internationaler Anerkennung, sowohl von Spezialisten, wie von Liebhabern!

Der erste Jahrgang VIK Millahue Chile glänzt samtig violett mit schwarzem Kern. Äußerst intensiv duftende rubinrote Cuvée, kombiniert aus Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Das intensive Bouquet nach Erdbeeren, Himbeeren, Pflaumen, Vanille, Gewürzen, nassem Laub und sanften Eichenholznoten beeindruckt schon im Glas und auch am Gaumen zeigt der Vik wunderbare Ausgewogenheit, viel Frucht und Mineralität. Getragen durch reife Gerbstoffe wird man mit einem schön aromatischen, langen Finish belohnt. Sehr modern ausgebauter, außergewöhnlicher und dynamischer Trinkspaß der an die großen Weine aus dem Bordeaux erinnert.

Rebsorte 67% Cabernet Sauvignon | 17% Cabernet Franc |  14% Carménère |  2% Merlot 
Jahrgang:  2011 & 2013
Analytisches Profil:  Alkohol: 13,9% vol. ; Restzucker: 2,81 g/l ; Säure: 5,53 g/l
Trinktemperatur: 15-19°C
Ausbau: Nach Handlese und rigoroser Selektion der Trauben, durchlief der Most eine Vor-Gärungs-Mazeration von 5-6 Tage bei 8°C, dann die normale Fermentierung und danach eine Nach-Mazeration von 7-15 Tage, alles bei regelmäßiger Bâtonnage. Alle Rebsorten wurden separat vinifiziert und erst nach ausgiebigen Proben der Önologen assembliert und reiften dann 18-24 Monate in neuen französischen Barriques.
Genuss:

Dieser Rotwein schreit danach, solo genossen zu werden - maximal mit einem Stück gut gereiftem Hartkäse oder aber dunkler Schokolade und einer Zigarre als Beiwerk.

Lagerfähigkeit: bis 2030
Dekantieren: 30 min. 

 

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Hersteller: Viña VIK
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