Terroir al Límit - ARBOSSAR

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Die hohe Kunst des Terroir-Weins.

Was man direkt zu Beginn festhalten muss: Der Terroir al Límit Arbossar aus Torroja del Priorat gehört zu den faszinierendsten Tropfen, die diese Weinregion hervorbringt.

Dominik Huber: "Ein Wein mit französischer Seele, deutschem Kopf und spanischem Herz."

Lediglich 1,6 Hektar ist der Weinberg, welcher 350 - 400 Meter über dem Meeresspiegel liegt und nach Norden hin ausgerichtet ist. Der sortenreine Cariñena profitiert von den extrem niedrigen Erträgen der knorrigen Gewächse.

Rebsorte 100% Carignan (Cariñena)
Jahrgang: 2020
Anbaugebiet: Spanien - Priorat
Analytisches Profil:  Alkohol: 13,5% vol. ; Restzucker: 0,50 g/l ; Säure: 5,30 g/l
Auge: Kraftvolles Purpurrot mit violetten Reflexen und einem tiefdunklen Kern.
Nase: Schwarze Holunderbeere, reife Brombeere und getrocknete Pflaume. Veilchenblüte und ein Hauch Vanille. Der würzige Schiefer erinnert an das Terroir.
Geschmack: Im ersten Augenblick eröffnet sich ein fruchtwürziges Feuerwerk. Dunkle Waldbeerenkonfitüre mit etwas Lakritze und knackiger Schieferwürze. Mit dieser komplexen Struktur bleibt der Rotwein die gesamte Zeit präsent und lässt auch im langen Nachhall nur sehr langsam los. Schlank aber dennoch konzentriert. Ein Traum!
Ausbau:

90 Jahre alte Rebstöcke.

Nach der Handlese baut Dominik Huber den Wein 16 Monate lang in Beton aus und setzt so einen spannenden Kontrast zu den oft holzgereiften Rotweinen der Region.

Produktion: 4200 Flaschen
Trinktemperatur: 16°C - 18°C
Geschmack: trocken
Genuss: 

Wildgulasch, gegrillter Rinderhüfte, Räuchertofu mit glasierten Zwiebeln und dunklen Schokoladen Brownies.

ABER: auch solo ein Traum!

Lagerfähigkeit: 2024 - 2040
Allergene: enthält Sulfite
Bewertungen:
96 Punkte - James Suckling
96 Punkte - Parker
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Hersteller: Terroir al Límit
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