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St. Michael-Eppan Cantina - Chardonnay Sanct Valentin
Normaler Preis
€ 27,50
Grundpreis€ 36,67
/l
inkl. MwSt.
St. Michael-Eppan Cantina - Chardonnay Sanct Valentin Ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Beschreibung
Beschreibung
ICON Chardonnay aus Südtirol!
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Jahrgang: | 2023 |
| Anbaugebiet: | Südtirol DOC |
| Analytisches Profil: | Alkohol: 14,0 % vol. ; Säure: 5,55 g/l ; Restzucker: 0,20 g/l |
| Auge: | Ausgeprägtes, funkelndes Goldgelb. |
| Nase: | Intensiv und elegant in der Nase nach Eichenholz und Buttergebäck, dahinter saftiger Pfirsich und Anklänge von Banane und Trockenobst. |
| Geschmack: | Stimmig am Gaumen, mit gut eingebundenem, jungem Holz, belebender Säure und konzentrierter Frucht hin zum langen Abgang. |
| Vinifikation: | Anfang bis Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand. |
| Ausbau: | Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für mindestens acht Monate im Betonfass. |
| Trinktemperatur: | 10°C - 12°C |
| Geschmack: | trocken |
| Genuss: | Begleitet gerne kräftige Gerichte wie „fritto misto“ (frittierte Meeresfrüchte), Steinpilzravioli mit Rahmsauce oder Risotto mit Graukäse und Chili. Passt aber auch gut zu Backhendl oder Wiener Schnitzel. |
| Optimale Trinkreife: | > 10 Jahre |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Bewertungen: |
94 Punkte - FALSTAFF 92 Punkte - Robert Parker |
St. Michael-Eppan Cantina - Chardonnay Sanct Valentin
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