Son Prim - EsNegre

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Neuer Wein des Weinmachers Jaime Llabres. Das Jahr 2018 war seit langem das erste Jahr, das es ertragsmäßig möglich war einen "experimentellen" Wein herzustellen. In der Rioja würde man von einem Vino de Autor reden. Jaime wollte gerade den Cabernet Sauvignon in der Form präsentieren wie er im Weinberg auf Mallorca wächst, nicht voll ausgereift. In der Regel wird der Kern nicht ganz reif, was zu weicheren Tanninen und Noten von grüner Paprika führen. Das gesamte Ergebnisse kann sich sehen lassen, ein fruchtbetonter gut ausbalancierter Roter, der sofort auf dem Trinkoptimum ist.

In hellem Rot präsentiert er sich und verführt im Bouquet mit fruchtigen und beerigen Noten. Da wären Kirsche, Erdbeere und Himbeere.

Rebsorte Merlot, Cabernet Sauvignon
Jahrgang:  2018
Anbaugebiet: D. O. Plà I Llevant - Mallorca
Analytisches Profil:  Alkohol: 13,5% vol. ; Restzucker: <1,0 g/l ; Säure: 5,3 g/l
Trinktemperatur: 16 -18 °C
Ausbau: Edelstahltanks
Genuss: Tapas, Käse, Rindfleischgerichte
Dekantieren:   
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Hersteller: Son Prim
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