SchWarz - THE BUTCHER CUVÉE

Produktbeschreibung
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Bevor Hans Schwarz seiner wahren Berufung gehorchte und all seine Zeit dem Weinmachen widmete, verdingte er sich als Fleischhacker. Der Butcher ist nicht nur Homage an die Anfänge, sondern besonderes Liebkind des Hauses. Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zarte Dörrzwetschkenfrucht, feines Brombeerkonfit, tabakige Nuancen. Mittlere Komplexität, dunkle Waldbeeren, reife Tannine, zartes Nougat, bereits gut antrinkbar, vielseitig einsetzbar.

Die Trauben kommen aus dem Leithagebirge, und keine Sorge: auch für Veganer geeignet!

Rebsorten: CF ... Cabernet Franc
CS ... Cabernet Sauvignon
ME ... Merlot

Jahrgang: 2019

Analytisches Profil: Alkohol: 14,0% vol. ; Restzucker: 1,0 g/l ; Säure: 4,7 g/l

Trinktemperatur: 16 - 18 °C

Ausbau: 12 Monate in 1/3 neue Barrique- und 2/3 gebrauchte Barrique-Fässer

Genuss: Geschmortes oder Gedünstetes - Chili con Carne, Burgunderbraten, Boeuf Bourguignon aber auch toll zu Käse: Rotschmierkäse, Morbier, Livarot, L'Ami du Chambertin - UND: Alles, aber auch alles vom GRILL! STEAK und CO.! 

Bewertung:

91 Punkte - Falstaff (2019/2020)

3 - Decanter World Wine Awards

91 Punkte - À La Carte Weinführer

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Hersteller: SchWarz Wein
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