Salzl - Cabernet Franc Premium

Produktbeschreibung
€33,00
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Kräftiger, langer Abgang der das Potential dieses Weines erahnen lässt und zusätzlich Lust auf den nächsten Schluck macht.

Tiefdunkles Rubingranat, fast schwarzer Kern mit violetten Reflexen.

Herrlich fruchtige Nase nach dunklen Früchten, reife Walderdbeeren, Powidl, Schwarzkirsche, gerösteter Paprika, Pfefferoni, rauchig-speckig, Kaffeebohne, Nougat, Orangenzeste, angenehm vegetabile Noten; Am Gaumen sehr dicht und breit mit einem üppig-saftigen Tanningrip, Schwarztee, Oliven, Beerenkonfit, Zwetschkenröster, frische Kräuterwürze, Selchschinken, angenehme Röstaromatik, Vanille, Süßholz, wieder gerösteter Paprika, After-Eight, viel Florale Noten, angenehm mineralisch, toll eingebundene Säure.

Rebsorte 100% Cabernet Franc
Jahrgang:  2018
Analytisches Profil:  Alkohol: 14,5% vol. ; Säure: 5,1 g/l ; Restzucker: 1,5 g/l
Trinktemperatur: 16°C – 18 °C
Ausbau: 24 Monate im kleinen Eichenfass (100 % neues Holz)
Vinifizierung: traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 18 Tage, anschließend biologischer Säureabbau.
Boden: Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Schotteranteil.
Ertrag je Hektar:  25 hl
Speisebegleitung: Geflügel geröstet, gebratener Fisch (z.B.: Thunfischsteak), Wild, gegrillt, gebraten/geröstetes Fleisch, Hartkäse, gereifte Käse.
Bewertung:

92 Punkte - Falstaff (2018)

92 Punkte - Guide À La Carte

Allergene: enthält Sulfite
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