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Salzl - Cabernet Franc Premium

Produktbeschreibung
€33,00
Maximale verfügbare Menge erreicht

Kräftiger, langer Abgang der das Potential dieses Weines erahnen lässt und zusätzlich Lust auf den nächsten Schluck macht.

Rebsorte:  100% Cabernet Franc
Jahrgang:  2019 und 2020
Analytisches Profil: 

2019:

Alkohol: 14,0% vol. ; Säure: 5,30 g/l ; Restzucker: 1,00 g/l

2020:

Alkohol: 14,0% vol. ; Säure: 4,80 g/l ; Restzucker: 1,60 g/l
Trinktemperatur: 16°C – 18°C
Auge: Kräftiges, strahlendes Rubingranat, opaker Kern und zarte violette Randaufhellung.
Nase: Reifes Bukett, Nuancen von Dörrzwetschken, zart balsamisch unterlegte dunkle Beerenfrucht, schwarzes Kirschkonfit, feine Steppenwürze, schokoladiger Touch, Wacholder, frische salzige Mineralik, Zedern, Hauch von Kokos, tabakige Noten.
Geschmack: Opulent am Gaumen, berauschende Extraktsüße, malzig, saftig, dunkle Beeren, straffe Tannine, mineralisch und anhaftend, faszinierendes, vielschichtiges Bouquet, dicht, elegant, reife Herzkirsche, Nougat, balanciert, zarte Würze und röstige Noten im Finish, Brombeeren im Nachhall.
Ein großer und herrlich typischer Cabernet Franc mit langem Leben und gleichzeitigem Frühcharme!
Ausbau: 24 Monate im kleinen Eichenfass (100 % neues Holz)
Vinifizierung: traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 18 Tage, anschließend biologischer Säureabbau.
Boden: Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Schotteranteil.
Ertrag je Hektar:  25 hl
Speisenbegleitung: Geflügel geröstet, gebratener Fisch (z.B.: Thunfischsteak), Wild, gegrillt, gebraten/geröstetes Fleisch, Hartkäse, gereifte Käse.
Bewertung:

93 Punkte - FALSTAFF

94 Punkte - Guide À La Carte
Allergene: enthält Sulfite
:
Hersteller: Weingut Salzl Seewinkelhof

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