Salzl - 3-5-8 Premium

Produktbeschreibung
€26,00
€34,67l
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Dunkles, fast schwarzes Rubingranat, violette Reflexe.

In der Nase angenehm würzig-fruchtig, Johannisbeerkraut, roter leicht angerösteter Paprika, Rumtopf, Schwarztee, Oliven, vegetabile Noten, etwas Pfefferminz, Dunkle Schoko, Zwetschkenröster, Beerenkonfit, leicht nach Räucherspeck, etwas Vanille und Süßholz. Am Gaumen breitet sich die dunkle, reife Frucht schön am ganzen Gaumen aus, dahinter gleich viel frische Kräuterwürze, salzige Mineralik, etwas Feuerstein und saftige Tannine, Cassis, Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzer Pfeffer, Zwetschken, Dörrobst, Schoko, etwas Lavendel und Veilchen, Eukalyptus, herrlich eingebundene Röstaromatik, viel Schmelz, dicht, kraftvoll und doch elegant und weich mit einem ewig langem Abgang. 

Ein ganz Großer Wein, trinkanimierend mit sehr, sehr viel Potenzial!

Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot
Jahrgang:  2017/2018
Analytisches Profil:  Alkohol: 14,5% vol. ; Säure: 4,9 g/l ; Restzucker: 1,3 g/l
Trinktemperatur: 16°C  – 18 °C
Ausbau: 24 Monate im kleinen Eichenfass (100 % neues Holz)
Vinifizierung: Traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 20 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Boden: Sandboden sowie Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar:  25 hl
Speisebegleitung: Intensive Fleisch- und Wildgerichte, würzige Käsesorten  
Bewertung: 93 Punkte - Falstaff (2018), 93 Punkte - À La Carte Weinführer (2019)
Allergene: enthält Sulfite
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