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Prunotto - Occhetti Langhe Nebbiolo DOC

Produktbeschreibung
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Ein perfekter Nebbiolo von Antinoris Piemonteser Weingut Prunotto!

Occhetti ist die Bezeichnung für eine Einzellage in der Region Langhe im Piemont.

Der kraftvolle Occhetti Nebbiolo Langhe aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Nebbiolo. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand, Kalkstein, Ton, Kies und Mergel. Ohne Frage wird der Occhetti Nebbiolo Langhe auch von Klima und Weinbaustil Langhe DOC bestimmt.

Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm präsentiert. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Nebbiolo-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Occhetti Nebbiolo Langhe ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen.

Rebsorte:  100% Nebbiolo
Jahrgang: 2020/2021
Anbaugebiet: Piemont - Langhe
Analytisches Profil: 

2020:

Alkohol: 13,5% vol. ; Restzucker: 1,25 g/l ; Säure: 6,05 g/l

2021:

Alkohol: 13,5% vol. ; Restzucker: 1,25 g/l ; Säure: 6,05 g/l

 
Auge: Im Glas offeriert der Occhetti Nebbiolo Langhe von Prunotto eine dichte, rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle.
Nase: Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich vornehm Noten von Lilien, Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kakaobohne, Zimt und Vanille.
Geschmack: Der Prunotto Occhetti Nebbiolo Langhe präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig und schmelzig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Flieder und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kies dominierten Böden hinzu.
Ausbau: Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Fässern aus Eichenholz an. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine beachtliche Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.
Trinktemperatur: 15°C - 18°C
Karaffieren: TIPP: 1 Stunde vor Genuss öffnen.
Geschmack: trocken
Genuss: 

Der Prunotto Occhetti Nebbiolo Langhe passt gut zu gekochtem Schweinefleisch, Pasta oder Risotto.

Ebenso ein perfekter Begleiter zu warmer Antipasti und nicht zu schweren Fleischgerichten.
Lagerfähigkeit: 8 - 10 Jahre
Allergene: enthält Sulfite
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Hersteller: Prunotto
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