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Als Gregory Hecht und Francois Bannier Anfang der 2000er Jahre ihr Négociants-Weingut gründeten, wollten sie dem altem weinbaulichen Midi neuen Atem einhauchen. Beeinflusst von ihrem Erfahrungen aus anderen Regionen und Ländern, wollten sie einen fruchtigen Wein kreieren, dessen Trauben aus biologischem Anbau stammen und der ohne Klärung sondern nur mit einer leichten Filtration auskommt.
Sehr schnell fand die „Neue Welle des Weines“ (frz.:“nouvelle vague du vin“) Anklang bei den Kritikern, sodass die beiden Winzer kurzerhand die „Wine Beach Boys“ genannt wurden. Wie ein Augenzwinkern in Richtung der alten Surfer, haben Hecht&Bannier sich die Weine der Linie Nouvelle Vague vorgestellt.
Nouvelle Vague Blanc ist selbstverständlich auch aus biologisch zertifiziertem Anbau. Die Auslese stammt aus kühleren Terroirs, bei denen die potentiellen Mostzuckergehalte nicht so hoch sind. Die kühle Gärung erhält ein Maximum an Frische und Lebendigkeit.
