Champagne BRIMONCOURT - Blanc de Blancs

Produktbeschreibung
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KLAR & UNVERWECHSELBAR

Der Blanc de Blancs ist eine sehr feine Mischung. Großzügig, frisch und subtil ist er ein unverwechselbarer Apéritif. Ein ausgewogener Champagner der ausschließlich aus Premiers- und Grands Crus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Ein Großteil der an der Côte des Blancs beheimateten Weine verleihen ihm eine außergewöhnliche Eleganz. Er hat eine sehr hellgelbe Farbe mit goldenen Schimmern. Die typische Nase öffnet sich auf Noten von frischen Früchten mit Aromen von weißen Blüten (Weißdorn und Akazie). Der Gaumen ist geschmeidig umhüllt von der Frische von Zitrusnoten. Eine bemerkenswerte Süße und ein anhaltender mineralischer Abgang laden dazu ein, den Genuss zu verlängern.

Rebsorte 100% Chardonnay aus 8 Grand Cru Lagen: Avize, Vertus, Oger, Grauves, Le Mesnil sur Oger, Villers-Marmery, Cuis und Chouilly
Analytisches Profil: 

Dosage: 8 g/L; Alkohol: 12,5% vol.; Erntezeit: 2016; Abgefüllt: 2017

Auge:

Ein ausgewogener Champagner, geschmeidig und großzügig - ausschließlich aus Chardonnay-Trauben. Dieser Champagner ist von außergewöhnlicher Eleganz und hat eine sehr hellgelbe Farbe mit goldenen Schimmern.

Nase:

Typische Nase mit Noten von frischem Brioche und Früchten - Aromen von weißen Blumen (Weißdorn und Akazien).

Geschmack:

Eine angenehme schöne Textur umhüllt den Gaumen. Gepaart mit der Frische von Zitrusnoten, Zitronen- und Grapefruitschale. Eine bemerkenswerte Süße und ein anhaltendes mineralisches Finish laden auf ein zweites Glas, oder vielleicht auf mehr, ein.

Trinktemperatur: 8°C - 10 °C --> braucht etwas Luft; und: gerne aus einem schönen Riesling Glas genießen.
Ausbau: Edelstahltank, 48 Monate Reifung
Food and Wine pairing:

Der Brimoncourt Blanc de Blancs ist ein perfekter und zugleich unverwechselbarer Apéritif. Der Blanc de Blancs harmoniert wunderbar mit geräuchertem Lachs, Sashimi, Sushi, Schalentieren und gegrilltem Fisch. Ideal auch zu Oktopus- und Jakobsmuschelgerichten. Und: natürlich perfekt zu Austern!

Bewertungen:

Gérard Basset (MW) Greatest sommelier of the world - 94 points

Wine Enthusiast - 93 Punkte

Jancis Robinson - 16,5 Punkte

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