Can Axartell - Tinto

Produktbeschreibung
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Kirschroter Wein, zeichnet sich durch die Lebendigkeit eines Weins aus, der in einer privilegierten Umgebung am Fuße des Tramuntana-Gebirges und ganz in der Nähe der Nordküste Mallorcas geboren ist. Es hat eine mittlere Intensität, aber voller Helligkeit und Energie. Er zeichnet sich auch durch eine große Komplexität der Aromen aus, bei der sich die Nuancen des unteren mediterranen Waldes mit der Blattstreu und den Nüssen vermischen. Er ist ebenso angenehm wie komplex, das Ergebnis der Synthese des Weinbergs mit seiner natürlichen Umgebung und eines ökologischen Anbaus, der sich vollständig in die Natur integriert. Im Mund zeichnet er sich durch seine Freundlichkeit und Ausgewogenheit aus, angetrieben von einer sehr guten Säure, die ihm eine große Länge und Ausdauer verleiht. Es ist ein Wein mit mittlerer Struktur und samtigen Empfindungen, der die Feinheit der Weinbereitung durch die Schwerkraft zeigt. Er ist das Ergebnis einer Blend von Sorten in einer privilegierten natürlichen Umgebung, immer mit der Bucht von Pollença als Hintergrund.

Rebsorte Callet, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Manto Negro
Jahrgang: 2016
Anbaugebiet:  IGP Vi de la Terra Mallorca
Analytisches Profil:  Alkohol: 13,5% vol. ; Restzucker < 0,66 g/l ; Säure: 6,38 g/l
Auge: Leicht opakes Granatrot mit purpurfarbenem Einschlag.
Nase: Sauer­kirschen, rote und dunkle Beeren, Thymian, Lorbeer und Wacholder mit etwas Luft kommen Zimt und Schokolade dazu.
Geschmack: Viel Frische bei gleichzeitig reifer, saftiger Frucht lebendiger Säure. Seidig, elegant, lebendig und aromatisch, aber mit einem markanten, aber reifen Tannin­gerüst.
Trinktemperatur: 15°C - 17°C
Vinifizierung:  Für die Kelterung wird auf die aufwendige "Mètode Gravetat" gesetzt, der am höchsten Punkt der Bodega beginnt und den Most der Weine ausschließlich mithilfe der Schwerkraft aus den Trauben presst. Die Weintrauben sowie die Maische folgen ausschließlich der natürlichen Kraft der Erdanziehung. Mechanische Pumpen werden dabei nicht genutzt, um die Trauben unter geringster maschineller Belastung die feinsten Geschmacksnuancen zu entlocken.
Fassreifezeit:  12 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Anbaumethode: BIO
Genuss:  Perfekt zu allem vom Grill -  Tapas, Reisgerichte, Lamm.
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Hersteller: Can Axartell
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