Can Axartell - Madò
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Beschreibung
Beschreibung
Der neue Wein von Can Axartell!
Eine Hommage an die Weisheit und den Charakter der alten mallorquinischen Madonna, Frauen, die jahrhundertelang das Land mit Ausdauer und Hingabe bearbeiteten. Als Hüterinnen der Tradition gestalteten sie die Landschaft mit ihren Händen und ihrem Geist - genau wie dieser Wein, der ihr Erbe in jedem Schluck trägt.
| Rebsorten: | 70% Syrah, Callet, Manto Negro und Gorgollassa |
| Jahrgang: | 2023 |
| Anbaugebiet: | IGP Vi de la Terra Mallorca |
| Analytisches Profil: | Alkohol: 13,0% vol. ; Restzucker: g/l ; Säure: g/l |
| Auge: | Intensive rubinrote Farbe mit einem violetten Rand von mittlerer Tiefe, sauber und leuchtend. |
| Nase: |
Saubere Aromen und mittelhohe aromatische Intensität, mit rotem Fruchtkompott, wie Kirsche und Pflaume. Kombiniert mit Noten von Gebäck, Vanille und subtilen Anklängen von Cava-Zigarren und weichen Rauchnoten. Es ist ein trockener Wein mit einem intensiven und doch sanften Einstieg. |
| Geschmack: |
Am Gaumen hat er eine ausgewogene Säure und sehr gut eingebundene Tannine, die ihm einen guten Körper, Struktur, Rundheit und eine angenehme Frische verleihen. Der Abgang ist anhaltend und delikat. |
| Trinktemperatur: | 12°C - 14°C |
| Vinifizierung: | Für die Kelterung wird auf die aufwendige "Mètode Gravetat" gesetzt, der am höchsten Punkt der Bodega beginnt und den Most der Weine ausschließlich mithilfe der Schwerkraft aus den Trauben presst. Die Weintrauben sowie die Maische folgen ausschließlich der natürlichen Kraft der Erdanziehung. Mechanische Pumpen werden dabei nicht genutzt, um die Trauben unter geringster maschineller Belastung die feinsten Geschmacksnuancen zu entlocken. |
| Fassreifezeit: | Syrah - Anteil für 8 Monate in 225-l-Fässern aus französischer Eiche. 30 % der lokalen Sorten werden im Edelstahl ausgebaut. |
| Anbaumethode: | Handlese - Bio - Vegan |
| Genuss: |
Can Axartell - Madò
