Strehn - SUSHI

DER ultimative SUSHI Wein von Österreichs Rosé Königin … geiles Zeug!!

Als Pia Strehn den letzten Sommer in Japan verbracht hat, ist ihr der Sake ans Herz gewachsen. Zurückgekehrt ins heimische Burgenland wurde getüftelt - wie muss die perfekte österreichische Weinbegleitung zu Sushi aussehen und schmecken.

Die Antwort: Nach der Weinlese hat Pia die frischen Blaufränkisch Trauben kurzerhand ins Ton-Ei gelegt. Das Ton-Ei hat für den Reifeprozess eines Weines ähnliche Qualitäten wie ein Holzfass, aber eben ohne Holznoten.

Nach 6 Monaten Reifeprozess ist genau das rausgekommen, was sich Pia Strehn erträumt hat: Der Rosé zum Sushi - cremig, mollig, einfach megaaaaa!

Ungefiltert und erst bei der Abfüllung minimalst geschwefelt. Papaya und kandierter Ingwer - die Flaschen sind superschnell leer!!!

Rebsorten:	Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Jahrgang:	2024
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,5% vol. ; Restzucker: 10,50 g/l ; Säure: 6,00 g/l
Trinktemperatur:	ca. 10°C
Auge:	Kräftiges Lachsrosa mit Pinkreflexen.
Nase:	Frische rote Beeren, Nuancen von Erdbeeren, unterlegt mit feinen Tropenfrüchten, zart florale Einsprengsel.
Geschmack:	Saftig, rotes Waldbeerenkonfit, dezenter Säurebogen, mineralisch unterlegt, etwas Ingwer im Abgang, vielseitig einsetzbar.
Qualitätsstufe:	Qualitätswein, trocken - BIO
Ausbau:	6 Monate im Ton-Ei
Genuss:	Na klar SUSHI! Aber auch perfekt zu anderen Meeresfrüchten, Geflügel und Reisgerichten.
Lagerfähigkeit:	2028