Weingut Erbhof Mayr-Unterganzner - Chardonnay Platt & Pignat DOC

Produktbeschreibung
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Hoch hinauswollend und doch bodenständig präsentiert sich der Chardonnay „Platt & Pignat“. Dem Weingut Unterganznerhof gelingt ein Chardonnay, der seinem Terroir unverkennbaren Geschmack verleiht. Schwemmböden, Porphyr und Glazialschotter übersetzen sich in ein kräftiges Gelbgrün mit exotischen Düften von Banane und Ananas. Vollmundig mit harmonischer Mineralität trifft der Chardonnay auf den Gaumen und verabschiedet sich mit einem angenehm langanhaltenden Finale.

Schon gewusst: Die Bezeichnung „Platt & Pignat“ setzt sich aus den Lagen Platt und Pignater des Unterganznerhofs zusammen. Die Lage Platt ist von Porphyrböden geprägt und bietet ideale Verhältnisse für Chardonnay, Sauvignon, Cabernet und Lagrein. Die Lage Pignater zeichnet sich durch zahlreiche Sonnenstunden, gute Belüftung und starke Temperaturschwankungen aus. Der perfekte Mix für spannende Weine!

Rebsorte 100% Chardonnay
Jahrgang: 2021
Anbaugebiet: Südtirol - Trentino
Analytisches Profil:  Alkohol: 14,5% vol. ; Restzucker: 2,1 g/l ; Säure: 6,6 g/l
Auge: Grünlich, gelb.
Nase: Klassische Chardonnay-Nase - Banane, Ananas
Geschmack: Mineralisch, harmonisch, vollmundig.
Vinifikation: Entrappung und schonende Pressung der Trauben. Entschleimung des Mostes für 24 Stunden durch Sedimentation. Anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur von 20°C.
Ausbau: Im Edelstahltank ohne Säureabbau und bei kühler Temperatur; Filtration vor der Abfüllung.
Trinktemperatur: 8°C - 10°C
Geschmack: trocken
Genuss:  Der gehaltvolle und milde Begleiter zu vielen Fisch- und Geflügelgerichten.
Lagerfähigkeit: 2 - 4 Jahre
Allergene: enthält Sulfite
Bewertungen:
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