Salzl - Zweigelt Selection Neusiedlersee DAC

Produktbeschreibung
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Rubinrote Farbe mit fast schwarzem Kern und violetter Randaufhellung.

Herrlich dichtes und reifes Fruchtbouquet verwöhnt die Nase vom ersten Moment an, Kirschen, Weichselkompott, Brom- & Heidelbeerröster, Feigen, etwas Cassis, ein Hauch Lakritze, frische würzige Anklänge untermalen wunderbar, angenehme florale Noten nach Veilchen und etwas Schwarztee.

Super druckvoll und dicht am Gaumen, jedoch herrlich balanciert und ausgeglichen, Herzkirschen, Walderdbeeren, Ribisel (Johannisbeere), Zwetschken, Lorbeer, Wacholder, Veilchen, etwas Lakritz und ein Hauch von Marzipan, etwas Kräutertee, Minze, Tabak, Oliven, samtiger Tanningrip, dezent salzige Mineralik - gibt frische.

Ein herrlich harmonischer und typischer Zweigelt der mit jedem Schluck mehr Spaß macht!

Rebsorte 100% Zweigelt
Jahrgang:  2018
Analytisches Profil:  Alkohol: 13,5% vol. ; Säure: 4,7 g/l ; Restzucker: 1,7 g/l
Trinktemperatur: 16 – 18 °C
Ausbau: im Stahltank
Vinifizierung: traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau im Stahltank
Boden: Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar:  45 hl
Speisebegleitung: dunkles Geflügel (z.B. Gans, Ente), kräftige Fischgerichte (z.B. Aal, Meeresfische)    
Bewertung: 90 Punkte - Falstaff (2016)
Allergene: enthält Sulfite
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