Salzl - Sauvignon Blanc Reserve

Produktbeschreibung
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Ein vielseitiger Speisenbegleiter der schon beim ersten Schluck Spaß und Lust aufs nächste Glas macht!

Intensives Strohgelb mit zart grünen Reflexen. Herrliche reife Fruchtnoten in der Nase nach Litschi, Maracuja, getrocknetem Steinobst, vielseitige Kräuterwürze nach Heublumen und Brennnesseln mit angenehmer Feuerstein-Mineralik.

Am Gaumen faszinierende Finesse mit viel Kraft und Eleganz, wieder reifes Steinobst, Passionsfrucht, etwas Ringlotten, Pfirsich, zart floral, saftig-würzig, kompakt, angenehme Holzwürze, dichte Eleganz mit viel Nachhall, saftiger komplexer Struktur und feinem salzigem Touch im Finish.

Rebsorte 100% Sauvignon Blanc
Jahrgang:  2020
Analytisches Profil:  Alkohol: 13,5% vol. ; Säure: 5,40 g/l ; Restzucker: 1,30 g/l
Trinktemperatur: 10°C – 12°C
Ausbau: Im kleinen Eichenfass auf der Feinhefe.
Vinifizierung: Alkoholische Gärung bei 15 °C im kleinen Eichenfass, ständiges Aufrühren der Feinhefe.
Boden: Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil.
Ertrag je Hektar:  35 hl
Speisebegleitung: Fisch (Wels, Karpfen), Meeresfrüchte, vegetarische Gerichte, Fischtatar, helles Fleisch, gebackener Spargel, Pasta … passt hervorragend zu SUSHI & CO.
Allergene: enthält Sulfite
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