GORILLA - Appassimento Rosso IGT Puglia

Produktbeschreibung
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Die Methode Appassimento bezeichnet ein italienisches Weinherstellungsverfahren des Antrocknens von frisch gelesenen Trauben unter freiem Himmel zumeist auf Strohmatten, um einen Teil des Wassers in den Beeren verdunsten zu lassen und so eine höhere Zuckerkonzentration zu erreichen. Ripasso und Amarone sind hier die berühmtesten Vertreter dieser Methodik. Neu und wohl preislich einzigartig ist der Gorilla Appassimento, für den die Trauben ca. 10 Tage auf Strohmatten ausgelegt wurden, um eine moderate Alkoholsteigerung zu gewährleisten. Ein "kleiner Amarone" für Genießer mit hohen Ansprüchen zu einem Sensationspreis. Reifer, rosiger und körperreicher Wein. Die perfekte Balance zwischen weichen Tanninen und Säure.

Rebsorte 40% Negroamaro, 25% Malvasia, 20% Merlot, 15% Cabernet
Jahrgang: 2019
Analytisches Profil:  Alkohol: 14,5% vol. ; Restzucker: 10,0 g/l ; Säure: 3,5 g/l
Trinktemperatur:  ca. 18 -20 °C
Momente: Dunkle (romantische ) Abende, Candlelight und gute Gespräche.
Genuss:  Käse, Barbecue und zu einem tollen Steak.
Lagerfähigkeit:
Allergene: enthält Sulfite
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Hersteller: Gorilla Wines
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