Domaine La Louvière - BLANQUETTE DE LIMOUX Méthode Ancestrale

Produktbeschreibung
€14,50
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Der urpsrünglichste Schaumwein aus der Sorte Mauzac der Region Limoux.

Neben den für Schaumwein besonderen Böden und dem kühleren Klima, ist das Herstellungsverfahren signifikant für die Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale von der Domaine La Louvière. Direkt nach dem Abpressen des Mostes findet in der Flasche eine einzige Spontangärung statt. Diese geschieht sehr langsam bis in den kalten Spätwinter hinein. Die niedrigen Wintertemperaturen führen dazu, dass die Gärung beendet wird und eine feine Perlage, kombiniert mit einer mosteigenen Süße in der Flasche entsteht. Eine große Finesse mit 7% Alkohol und einem wunderbaren Holunder-Muskat Charakter.

Tatsächlich etwas ganz Besonderes und unglaublich lecker!

Rebsorte 100% Mauzac - AOC Blanquette de Limoux
Analytisches Profil:  Alkohol: 7,0% vol. ; Restzucker: 85,0 g/l ; Säure: 4,30 g/l
Trinktemperatur: ca. 6-10°C
Ausbau: Spontangärung in der Flasche
Genuss:  Aperitif, Dessert/Nachtisch
Momente: Zum stilvollen Anstoßen und als APÈRO! Ein TRAUM .... 
Allergene: enthält Sulfite
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