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Braida - Bricco dell’ Uccellone” Barbera d’Asti DOCG 2018

Produktbeschreibung
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Braida - Bricco dell’ Uccellone Barbera d’Asti DOCG 2018

Der legendäre Braida Bricco dell’Uccellone, Wegbereiter aller modernen Barberas, präsentiert sich unglaublich elegant und weich, mit eindrücklicher Konzentration und ebensolchem Gehalt. Im Bouquet herrliche Duftnuancen von reifen Beeren, Obst und Pfefferminze. Betörende, vielschichte, verführerische Nase mit viel reifer, dunkler Frucht, Röstnoten, dunkle Schokolade und etwas Pfeffer. Im Gaumen satt und straff. Voluminös, mit dichter Struktur. Wiederum dunkle Frucht, Kirschen, Noten von warmen Gewürzen. Langer, saftiger und sehr harmonischer Abgang.

Weinbereitung

Die Barbera-Trauben des legendären Rebbergs Uccellone werden von Hand gelesen und umgehend verarbeitet. Nach der sanften Anquetschung der Trauben folgt eine behutsame Maischegärung während 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Jungwein für 15 Monate im Barrique und weitere zwölf Monate in der Flasche.

Rebsorte 100% Barbera
Jahrgang: 2018
Anbaugebiet: Piemont
Analytisches Profil:  Alkohol: 16,0% vol. ; Restzucker: 5,85 g/l ; Säure: 6,49 g/l
Auge: Der Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti glänzt in einem dichten Rubinrot mit dunklem Kern und purpurnen Glanzlichtern.
Nase: Im Bukett zeigt der sortenreine Rotwein Noten von reifer Kirsche, Cassis und Himbeere. Hinzu kommt eine angenehme Würze, die an Lakritz, Zedernholz und dunkle Schokolade erinnert.
Geschmack: Kirsche und Heidelbeere begrüßen den Genießer beim Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti am Gaumen. Die Frucht zeigt sich intensiv und unmissverständlich. Mundfüllend und mit feingeschliffenem Tannin gleitet der Rotwein über die Zunge. Zedernholz und Muskat verleihen dem Genuss große Tiefe. Im langen Nachhall verabschiedet sich der Barbera mit einem feinsäuerlichen Hauch.
Ausbau: 15 Monate im Barrique und weitere zwölf Monate in der Flasche.
Trinktemperatur: 15°C - 18°C
Klassifizierung: Barbera d’Asti DOCG
Geschmack: trocken
Genuss: 

Tiefgründige Würze und dunkle Waldfrucht schenken dem Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti großes Talent als Speisebegleiter. Das Aushängeschild der Bolognas begeistert bei großen Weihnachtsfeiern, zur Familienhochzeit und beim romantischen Candlelight-Dinner.

Wer ihn solo genießt, erkennt schnell, warum Giacomo Bologna eins Barbera und Barriques vereinte. Als Begleiter zu Speisen harmoniert der Rotwein sehr schön mit frittiertem Räuchertofu an Bratreis, Kaninchen aus dem Ofen, Wildgulasch und Rosmarinkartoffeln. Auch klassische Pasta mit Hackfleischsauce begrüßt den Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti gerne an ihrer Seite.

Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre
Allergene: enthält Sulfite
Bewertungen:
94 Punkte - Robert Parker
93 / 100 Punkte (bezieht sich auf Jahrgang: 2017)
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Hersteller: Braida
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