Massolino - Barolo D.O.C.G.

Produktbeschreibung
€30,00
€40,00l
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Der Massolino Barolo D.O.C.G. ist ein vielfach ausgezeichneter Rotwein aus dem malerischen Piemont, der eine großartige Identität aufweist und mit überraschender Zugänglichkeit als idealer Speisebegleiter fungiert. Die Vielfalt an süßlich, ausgereiften Trauben mit fruchtigen Beerennoten empfehlen wir gerne zur herzhaften Küche. Das beerige Bouquet sowie die florale Eleganz im Geschmack harmonieren erstklassig zu würzigen Fleischgerichten, beispielsweise deftiges Wild mit aromatischen Pilzen und einer klangvollen Sauce.

Unser Tipp: Temperieren Sie den Rotwein vorab auf etwa 17°C, damit er sein kraftvolles Aromenpotenzial vollständig entfalten kann. Denn dann erleben Sie einen charakterreichen Barolo von der Nebbiolo-Traube mit floralen, erfrischenden Nuancen. Saftige Waldfrüchte und krautige Minze vereinen sich zu einer feinen Balance, die sich zu einer angenehmen Struktur auf der Zunge ausbaut. Während sich der erste Schluck mit einem mittleren Nachhall verabschiedet, verzückt das tiefe Granatrot im Glas bereits zum nächsten Genussmoment.

Schon in jungen Jahren kann der Barolo von Massolino Genießer bezirzen. Dank des guten Tanningehaltes scheut sich der trockene Italiener aber keinesfalls vor langer Alterung in der Flasche.

Rebsorte 100% Nebbiolo
Jahrgang: 2017
Anbaugebiet: Piemont
Analytisches Profil:  Alkohol: 14,5% vol.
Auge: Granatrot von unterschiedlicher Intensität je nach Jahrgang.
Nase: Die Trauben stammen aus verschiedenen Untergebieten von Serralunga, so dass die Duftpalette sehr breit und unterschiedlich ist, mit Nuancen, die von bestechenden Würznoten bis hin zu milderen, blumigen und fruchtigen Noten gehen.
Geschmack:

Mit vielfältigen Geschmacksempfindungen; wir haben es hier mit einem körpervollen und gut strukturierten Wein zu tun, der keine Alterung fürchtet und auf wunderbare Weise die großen Charakteristiken unserer Region verkörpert.

Ausbau: Traditionelle Barolobereitung, mit Fermentation und Maischezeit von etwa 15 Tagen bei Temperaturen von 31°C - 33°C. Der Ausbau erfolgt in großen Eichenfässern und dauert mindestens 30 Monate. Die anschließende, etwas mehr als 1 Jahr dauernde Flaschenreife findet in dafür vorgesehenen, dunklen und kühlen Lagerräumen statt.
Trinktemperatur: Wir empfehlen, den Wein in eine Karaffe umzufüllen und mit einer Temperatur von 18°C - 20°C zu trinken.
Geschmack: trocken
Genuss:  Dieser Wein gibt sein Bestes als Begleiter zu dunklem Fleisch, besonders zu Wild und Gerichten mit Trüffeln. Ausgezeichnet auch zu Eierteigwaren mit Fleischsauce und zu Reisgerichten, ebenso wie zu mittelreifem Käse aus Kuh- und Ziegenmilch.
Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre
Allergene: enthält Sulfite
Bewertungen:

Wine Enthusiast - 95 Punkte

VinePair - 92 Punkte

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Hersteller: Massolino
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